Flan de légume d’été au chèvre

Coucou les Beauty : Désolée de mon absence, mais boulot oblige! cela dit, tout est rentré dans l’ordre, alors, je reviens aujourd’hui avec une petite recette que j’adore en ces périodes de forte chaleur! N’hésitez pas à me donner votre avis si vous la tester 😉

flan de legume mybeautyandcook
Ingrédients:

  • 3 œufs
    • 2 courgettes
    • 125 g de crème fraîche épaisse
    • ciboulette
    • 100g de lardons
    • 30g de gruyère râpé
    • Poivre
    • 50g de chèvre
    • menthe fraiche
    • basilic
    • 4 carottes

Préparation:
Préchauffer le four à 180°C
Tout d’abord laver les courgettes, puis Éplucher une bande sur deux des courgettes, et les couper en fines rondelles. Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles .Mettre dans une poêle les courgettes,  des carottes et les lardons et cuire pendant 30 minutes.
Mettre les œufs, la crème, la ciboulette ciselée, la menthe, le basilic, le gruyère et le poivre dans un bol et mélanger .Ajouter les lardons, les courgettes, les carottes et le chèvre et mélanger à nouveau!
Verser la préparation dans un moule à cake et faire cuire environ 30 minutes. Servir tiède ou froid.( moi je préfère froid en été ! )

XOXO2

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