SOUPE AU QUINOA

Coucou les beauty’s . Une petite recette saine et parfaite pour les jours d’automne qui arrivent . Elle est également parfaite pour le soir et sans gluten .

soupe quinoa mybeautyandcook

Ingrédients pour 2 personnes:

*1 poireau
*2 pommes de terre
*2 carottes
*50g de quinoa
*500 ml d’eau
*1 bouillon de légumes
*1 c c de curcuma
*1 c s d’huile d’olive
*50g gruyère râpé

Préparation:

Laver et émincer le poireau. Peler et couper les pommes de terre et carottes en morceaux. Laver le quinoa. Faire suer le poireau dans l’huile d’olive avec le curcuma. Ajouter les pommes de terre, les carottes et le quinoa. Remuer, mouiller avec l’eau dans laquelle vous aurez dissous le bouillon et faire cuire à mi-couvert, eau frémissante, pendant 30 minutes. Servir chaque soupe dans un bol et parsemer de gruyère. Bonne dégustation!!

XOXO2

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